椰子煲鵝

材料：鵝項（母鵝）一隻，椰子一個（要老椰，不要青椰）。千萬勿放其他材料，以免影響椰子獨特滋味，椰子水另裝起冰鎮，隨時取飲降溫解渴。
製法：鵝洗淨斬件，燒熱鑊放油爆炒，然後與斬件椰子一同放入鍋內，注入清水。煲滾後文火煲一小時，加入適量鹽調味即可。