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廚房小竅門1500例
怎樣掌握水溫/做湯也需防焦煳/煲湯應善用原湯/湯料應先燙煮/巧煲清湯...湯圓永遠經典的提拉米蘇/自製美昧豐富的果醬/怎樣做椰奶布丁/自製水果...鍋/芡汁的幾種使用方法/怎樣正確使用咖喱/調製魚香味應注意什麼/燉肉醇香...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
跟我學做家常菜800樣
120.咖喱燜牛肉 121.燒燜牛肉 122.燒牛尾 123.辣味... 210.煳辣瓜條 211.番茄豆腐 212.香菇花椰菜 213....
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自製醬料
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基本信息 內容簡介 目錄 -
新編實用廚房小竅門1000例
牛肉增昧/燉牛肉加茶葉味會更美/烹調咖喱牛肉加椰奶的妙處/怎樣巧炒牛肉63...的有毒物質使海帶柔軟可口的技巧/巧除麵條的鹼味/巧去米飯焦煳味41 巧去...
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