椒鹽芋絲

芋頭200克 地瓜200克 蒜頭2瓣太白粉3大匙

材料

培根150克 芋頭200克 地瓜200克 蒜頭2瓣

調味料

太白粉3大匙 鹽1小匙 黑胡椒粉半大匙 酒2大匙

作法一

先將芋頭、地瓜、培根全部切成絲狀,蒜頭切末備用

作法二

將芋頭、地瓜、培根分別均勻的拌上太白粉,放入160度的油鍋內炸酥脆,再撈出瀝乾油脂

作法三

以鍋中余油,先爆香蒜頭,再撒入黑胡椒粉,嗆入酒後,再把炸好的培根、芋頭、地瓜、鹽和黑胡椒粉放入拌炒均勻,這樣就完成椒鹽芋絲了

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