椒鹽培根夾土豆

1、土豆去皮洗淨，如圖切成土豆夾：一刀切下去，不切斷，第二刀再切斷，每刀約3mm厚。 2、醃好的土豆夾瀝去水份，也可以沖洗一遍再瀝乾，打開土豆夾，撒花椒粉，加入一片培根。 3、電餅鐺只開下火，刷一薄層橄欖油，放入土豆夾，一面煎黃後翻面煎黃即可。

原料：
土豆2個、培根5片、鹽、花椒粉、橄欖油。
做法：
1、土豆去皮洗淨，如圖切成土豆夾：一刀切下去，不切斷，第二刀再切斷，每刀約3mm厚。撒鹽醃製10分鐘。培根根據土豆夾切合適長度。
2、醃好的土豆夾瀝去水份，也可以沖洗一遍再瀝乾，打開土豆夾，撒花椒粉，加入一片培根。
3、電餅鐺只開下火，刷一薄層橄欖油，放入土豆夾，一面煎黃後翻面煎黃即可。（花椒粉最好為自製花椒粉：花椒在熱鍋里小火慢炒至熟，涼後打碎即可。用煎鍋也可，只是要大點的，否則就要煎好幾鍋了。）