棗香子排

原料

子排12塊，油菜心150克，紅棗40克。

調料

蔥段、薑片、味素、雞精、白糖、海鮮醬、排骨醬、蚝油、乳汁、醬油、紹酒、高湯、色拉油各適量。

做法

1、將自排洗淨、入沸水鍋中焯水，撈出瀝乾；油菜心洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出備用。
2、坐鍋點火，放入色拉油燒熱，再下入子排滑油，撈出瀝油待用。
3、鍋留底油，下入蔥段、薑片煸香、再放入肉排及調料燒至肉排軟爛，顏色洪亮時，出鍋裝盤用油菜心，紅棗點綴即可。