棗蓉煨豬肘

腹瀉後營養失調豬肘1000克，紅棗60克，豆蔻10克，冰糖180克。 豬肘刮洗乾淨，放入沸水鍋內去腥味，撈出紅棗洗淨，豆蔻拍破，裝入乾淨的紗布袋內，紮緊袋口待用。 在沙鍋的鍋底上墊幾塊瓷瓦片，再放肘子、清水入鍋，用武火燒沸後撇去浮沫，加冰糖、紅棗、紅豆蔻，燒1小時，轉用文火煨約2小時，煨至蹄肘爛，取出紅豆蔻不用，起鍋裝盆即成。

用途:

補脾和胃 潰瘍性結腸炎 腹瀉後營養失調

材料:

豬肘1000克，紅棗60克，豆蔻10克，冰糖180克。

做法:

豬肘刮洗乾淨，放入沸水鍋內去腥味，撈出紅棗洗淨，豆蔻拍破，裝入乾淨的紗布袋內，紮緊袋口待用。在沙鍋的鍋底上墊幾塊瓷瓦片，再放肘子、清水入鍋，用武火燒沸後撇去浮沫，加冰糖、紅棗、紅豆蔻，燒1小時，轉用文火煨約2小時，煨至蹄肘爛，取出紅豆蔻不用，起鍋裝盆即成。