梔果簡介
茜草科植物梔子（Gardenia jasminoides Ellis）的乾燥成熟果實。具有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒之功能。外用治跌打扭傷、挫傷，有消腫止痛之效。梔果也是提取食用黃色素的重要原料，梔果黃色素是色澤鮮艷、著色力強、耐光耐熱、無異味無沉澱，安全性高的天然食品色素和天然染料。當前作加工用的需求量很大，致使價格堅挺穩健。主產於湖南、湖北、江西、四川、浙江、福建等省。
形態特徵
梔子為常綠灌木，高可達2米，通常高1米左右。葉對生或3葉輪生，草質光亮，長橢圓形或倒卵形，全緣，葉柄短；托葉鞘狀，膜質。花單生於枝端或葉腋，芳香。花瓣裂片螺旋排列，花開時呈高腳碟狀，5-6裂，初為白色，後變為乳黃色，萼筒倒圓錐形，有棱，裂片線形。果卵形，黃色，有翅狀縱棱5-8條，種子多數。花期5-7月，果期8-11月。
生長習性
梔子適應光照充足、溫暖濕潤、土層深厚肥沃的生長條件。在-5℃以上，均能安全越冬，20-25℃最為適宜。30℃以上生長緩慢。3月下旬葉腋間開始萌發新枝，一部分老葉也在此時脫落，一年內於春、夏、秋有三個明顯的抽梢階段，花謝後有一落花落果過程出現。種子容易萌發，發芽適溫為25-30℃，發芽率可達95%以上，種子壽命為1-2年。
栽培技術
1、選地、整地
①育苗地應選擇東南向的山腳處或半陽的丘陵地為好，土壤以疏鬆肥沃、透水通氣良好的砂壤土為宜，播前深翻土地，耙細整平，作寬1-1.2米、高20厘米左右的苗床。
②定植地宜選坐北朝南或東南向，大水體附近最好。需選耕作層深厚，土壤肥沃，土質疏鬆，排灌方便的沖積壤土、棕壤土和礫質土栽培。重黏土和重鹽鹼土不宜種植。選地後宜冬前深翻，使其凍垡。
2、繁殖方式
可用種子、扦插和分株三種方法繁殖。種子繁殖的苗木數量大，成株後生長勢強，病蟲害少；扦插、分株法是營養繁殖，種性易保持，成苗快，投產早；近來也有用嫁接繁殖的。
（1）種子繁殖 春、秋二季均可播種，以春播為佳。春播多在2月下旬至3月初，秋播在9月下旬至10月。將選擇好的梔子果實剪破，取出種子用清水浸泡12小時，撈出下沉的充實種子，晾至半乾即可播種。播前苗床先潑施人糞尿作為基肥，整平後按行距25厘米開深2厘米的淺溝，將種子均勻播入，覆1-2厘米厚的草木灰與磷肥攔和的營養土，稍鎮壓，再蓋一薄層稻草，以保持土壤濕潤，每畝用種2-3千克。
幼苗出土後，揭去覆蓋物，經常保持苗床濕潤，及時除去雜草，追肥2-3次，分期分批勻苗，最後保持株距在10—15厘米，必要時適當培土。
（2）扦插繁殖 一般於2月下旬至4月之間，或9月下旬至10月下旬進行，選擇優良健壯、生長2-3年的枝條，剪成18-20厘米的插條，在高畦上按行距20-30厘米、株距約10厘米扦插。扦插時枝條應稍微傾斜在苗床上，入土約2/3，上端留1個芽節露在土面。插後經常澆水，保持床木濕潤。
（3）分株繁殖 於春季或秋季，選擇優良健壯的株系，刨開表土，將幼株從母株相連處分挖出來，然後單獨栽植施澆稀糞水，促其成活。現採用單桿定植，此方法已不多用。
3、田間管理
（1）定植 3—4月定植壯苗(單株定植)，一般株行距1—1.5×2米，畝栽200-300株。成林前行間可種花生、綠肥或藥材。
（2）中耕除草 定植後特別加強中耕除草，每年保持2次以上，中耕除草宜淺，冬季結合根際培土進行防凍保濕。
（3）整形修剪 通常採用主幹三分枝自然圓頭形的整形方法，栽植後1年就應修剪株芽，將主幹30厘米左右以下的芽全部抹去，確保樹形小喬木化。夏季對夏梢摘心，無果枝輕度修剪。冬季剪除過密枝、細弱枝、病蟲枝，整理樹形。培養成多頭式內空外圓層次分明的樹冠。
（4）追肥 ①春梢肥，在3月底4月初，每畝施尿素3-4千克為開花奠定營養基礎。②壯果肥，在花謝後的6月下旬，每畝深施複合肥4-6千克，此次忌施氮肥，以防止夏梢過量抽發，導致結果部位迅速上移。③花芽分化肥，立秋前後施用，畝施尿素6-7千克配合糞尿水200千克，兌磷酸二氫鉀5千克，穴施，施好這次肥是來年增產的關鍵。④基肥，也叫臘肥，采果後到冬前施用，畝施農家肥1000-1500公斤，加拌30-35公斤磷肥。
病蟲害防治
（1）褐斑病、潰瘍病 為常見的葉、果病害。防治方法：用70%甲基托布津1000倍液或65%代森鋅800倍液於5月下旬發病前和8月上旬分別噴藥，每隔15天1次，連續2-3次。
（2）綠灰蝶、咖啡透翅天蛾 從5月上旬至12月均有危害。防治方法：重點在5月下旬開花盛期和7月上旬幼果期，可用2.5%功夫乳油2000倍液、2.5%溴氰菊脂2000倍液噴施，現倡導使用生物農藥，如阿維菌素2000倍液、強敵312（500倍液）等。
（3）龜蠟蚧 局部地方危害較重，6-7月若蟲大量出現時棲居於葉片、枝梢上吸食為害。於6-7月間，第一代卵孵化盛期用藥，可用25%優樂得可濕性粉劑1000倍液、40%速撲殺乳油1000倍液，常規噴霧，重點是樹冠膛、葉片反面。
（四）留種技術
用種子繁殖的定植後3-4年可開花結果，扦插繁殖的2-3年開始結果。現多採用育苗期圃內整形，大苗帶土定植後，1-2年可開花結果投產。
留種時應選生長勢強、進入旺盛結果年齡、無病蟲害的植株作留種母株，注意疏花疏果，加強田間管理。果實成熟時，選擇果大飽滿、色紅、皮薄、無病蟲為害的果實，曬至半乾，剝開果實，取出種子，放水中揉搓，收集下沉於水底的飽滿種子，於通風處晾乾，裝入布袋掛藏。
梔果 
梔果 