梅素[青梅精中的黃金成分]

梅素，是在製作青梅精的過程中，青梅汁液當中所含的葡萄糖與酸遇熱而產生變化，其中一部分與檸檬酸結合，最終產生了梅素（Mumefural）。

1998年9月，日本梅研究會與農林水產省食品綜合研究所的科學試驗證實：

梅素能夠清除血液中的毒素、垃圾，淨化血液，具有驚人的改善血液循環效果，是青梅精的特有成份。試驗結果表明：服用青梅精後，原本血液循環52秒的人，加快到35秒，原本90秒的人，加快到45秒，血液循環的時間縮短了將近一半。

由於古代的科學技術和生產條件的限制，沒有將青梅中含有的梅素完全提煉出來，而近代，日本梅研究會、東京藥科大學等科研機構，以科學方法分析論證了梅素（Mumefural）的存在，結合現代生物科技，使用核心的高溫沸騰技術，產出“濁汁”，將梅素100%提純，又不破壞青梅精的生物活性，最大限度的發揮了青梅精的功效作用。