梁平袁驛豆腐乾

梁平袁驛豆腐乾[1] 梁平袁驛豆腐乾的由來

梁平袁驛豆腐乾

梁平縣城西方向,有一座小巧玲瓏的歷史古老驛站,他的名字叫——袁壩驛（今袁驛鎮）。這裡依稀相連的吊腳樓星羅棋布，四周重巒疊嶂，溝嶺橫縱，山間泉清林翠，環境清淨幽雅。然而，鎮上還飄逸著一股濃郁誘人的醇香，那就是問世百年不衰、渝東土特產品——袁驛豆腐乾的芬芳。香味不但飄遍全國各中大城市，而且還飄洋過海，香氣橫溢。

梁平袁驛豆腐乾的由來

梁平袁驛豆腐乾

袁驛豆乾已有150多年的歷史。據〈廷年秘錄〉記載：[食豆令人長肌膚，益顏氣，填骨髓，加氣力，補虛能食]。現代營養學研究表明，袁驛豆乾含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、B、鈣、磷、鐵、鉀等成分，可滿足人體對各種營養的需求。

梁平袁驛豆腐乾的特點

袁驛豆乾形如火柴盒般大小豆腐乾通過上榨主壓，所以堅韌綿、厚薄均勻，不易破碎，再加配料精細，故入口鮮美，鹹而不澀，油而不膩，香而不厭，多味適度，細嚼慢品，其味無窮。