桑葚銀耳羹

桑葚銀耳羹簡介

桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為“民間聖果”。
桑葚既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。

食材

主料

銀耳10g
桑葚500g

配料

糖適量
冰糖適量

耗時

準備時間10-20分鐘
製作時間半小時-1小時

做法

1買回家的桑甚用淡鹽水略泡，反覆清洗去泥塵。
2加入適量糖。
3晃動盆，讓桑甚沾上糖，醃漬出湯汁。
4將醃出湯汁的桑甚放入鍋中，加入少量的水，加冰糖，大火煮開。
5鍋開後，轉達中火再煮一會至桑甚略軟即可關火。
6銀耳溫水泡發。
7撕成小朵。
8加入適量冰糖。
9電壓力鍋中煮至熟糯。
10取煮好的銀耳放入碗中。
11加入煮好的桑甚。
12拌勻食用。兩者放在一起時間越長，銀耳變得越紫。

注意事項

1、桑甚要反覆清洗，洗淨上面的泥塵。
2、銀耳要溫水泡發