產品簡介
蛋糕櫃或蛋糕房冷櫃，是用於展示蛋糕的冷藏保鮮櫃。蛋糕櫃分為：直冷（結霜）和風冷（無霜）兩種，溫度都為2~8度保鮮，顏色有紅色，黑色，白色等，（大理石有天然大理石和人造大理石）和彩鋼板，款式有圓弧形，直角型，前拉門等各種款式，酒吧，水果店，飲料店等。
外觀結構
靠牆擺放的蛋糕櫃背板為不透光板，可以製作成為前拉門的，客戶可自行選擇，可選與櫃體外觀一樣的顏色、白色、不鏽鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片，櫃內燈可選日光燈、射燈，頂部帶燈箱。高度，寬度，長度可以根據使用調整。方形的展示櫃一般為四邊透光玻璃，適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品，還可以展示櫃用於展示禮品、工藝品、電子產品、食用物品，菸酒等較大件物品。為了蛋糕櫃的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途，蛋糕櫃的整體結構還有全部採用可拆可裝的零部件，全部採用鋼化玻璃，這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會傷人，未採用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個展櫃的拆裝。方便拆裝、搬運、移動、推拉等。
使用方法
1、蛋糕櫃應放在使用環境較好，通風較好的地方，環境溫度最好不超過34攝氏度。
2、保存食品時，食品不要離出風口太近。
3、新購買或搬運後的陳列櫃，應靜置2至6小時後再開機。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行。停機後不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。
4、蛋糕陳列櫃使用時，應儘量減少開門次數，縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫後方可放入陳列櫃。
5、蛋糕陳列櫃的除霧開關一般情況下應處於斷開狀態，待正面玻璃有水珠凝露時才將除霧開關置於接通狀態，除霧後重新置於斷開狀態。
日常維護
1、定期清掃壓縮機和冷凝器。
2、蛋糕保溫櫃長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭乾淨，待箱內充分乾燥後，將箱門關好。
3、定期對蛋糕保鮮櫃進行清潔（每2個月至少1次）。清潔冰櫃時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然後蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、鹼性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗陳列櫃。
選購知識
第一招：抓保鮮
現在認為蛋糕櫃是“食物冷藏箱”的人不多了，但是蛋糕櫃的核心功能還是保鮮。據科學分析，要想保持新鮮，一方面需要蛋糕櫃內部具有恆溫強“凍力”，因為只有在強勁的“凍力”食物存儲目的才能得以有效實現，因此在選購時，蛋糕櫃的凍力一定得提高到一個高度。另一方面，還需要保持蛋糕櫃的空氣淨化新鮮。
第二招：選容積
蛋糕櫃的容積越大越好嗎？不，目前市面上大的小的都有上千種，不要聽見別人說買個大的顯得大氣就“冒失”的作出決定。選購蛋糕櫃最重要的一點就是根據自身的實際情況選擇最適合的蛋糕櫃，選擇適合自己的才是最好的。
第三招：看能耗
在能耗標識上，可千萬別跳進了陷阱。單就市場上的能耗標識的標準就足夠讓消費者看得找不著北，什麼歐洲XX、美國XX，而能耗標識的數字更是直線“下跌”。面對這些晃眼的市場，消費者只要堅持“凍力、節能一個都不能夠少”的二手齊抓的原則，就能挑選到合適的蛋糕櫃。
陳列規則
1、蛋糕櫃內商品的擺放要能夠讓顧客取貨方便決定銷售量的關鍵，要能夠讓顧客在不同的角度不同位置都能拿到商品，要注意的是品牌不同商品的混放，給人不好的感覺，那些助銷宣傳的廣告不要貼在商品上，貼了會給人一種反感的錯覺。
2、能夠充分展現商品集中堆放以突顯氣勢，貼上確切得到價格，日期生產廠家等標籤。擺放讓顧客取貨方便，給人一種商品很是暢銷的跡象，商品與其他品牌的商品一定區分開來，調整整個的擺放空間，利用廣告宣傳吸引顧客的注意。
3、商品的擺放有助於商店商品的銷售，一個好的銷售陳列位置競爭力很強的，我們一定要把握好這樣能夠增加銷量，要做到及時提醒供貨商商品的擺放對商品的銷售活力的幫助，儘量減少不必要的損失。
4、大部分的商店都是後台在後面，前面以及收銀機，比較高的貨架等旁邊；而若是在超市和商場，一定要在顧客的出入集中處以及在商店人流量最多的走道中央，貨架的中心位置的里理想銷售位置。不是很好的地點是在倉庫出口處，店門口的死角，比較黑暗的地方以及氣味不是很好的角落一般是人們不會考慮去的地方最好不要選擇。
5、大部分顧客買一件商品很關注的就是他的價格，所以價格一定要很醒目，清楚。數字的大小也會影響對顧客的吸引力，直接打上大大的特價字母效果會更好。
