用料
| 材料 | 用量 |
| 桃膠 | 10克 |
| 皂角米 | 15克 |
| 木瓜 | 半個 |
| 冰糖 | 適量 |
做法
| 1. 桃膠、皂角米泡發12小時以上，皂角米清洗乾淨再泡發，泡的水會出膠，泡過的水可以直接燉煮。 |  桃膠皂角米木瓜羹 |
| 2. 桃膠洗淨瀝乾，皂角米連泡發的水一起放入鍋中，加入足量的清水，大火煮開轉小火熬煮 |  桃膠皂角米木瓜羹 |
| 3. 木瓜去皮切塊 |  桃膠皂角米木瓜羹 |
| 4. 約20-30分鐘後，桃膠和皂角米的膠質就會出來，湯汁變粘稠，放入適量冰糖，煮化。 |  桃膠皂角米木瓜羹 |
| 5. 加入切好的木瓜，煮3分鐘左右，即可盛起，趁熱食用。 |  桃膠皂角米木瓜羹 |
