介紹
桂林米粉節於2007年開始在廣西興安縣城舉辦，至今已經舉辦四屆了，計畫是每年
桂林米粉節的“五一”黃金周開幕，由於2008年的節假日改革，所以，2007年的第一屆桂林米粉節是4月30日—5月7日，2008、2009、2010年第二、三、四屆米粉節都是從4月28日—5月3日，第五屆將於2011年6月9日至12日舉行。
兩千二百多年前，秦始皇為成就一統天下的霸業，在興安開鑿了靈渠，同時順應北方士兵的飲食習慣締造“桂林米粉”。今天，“桂林米粉”早已享譽海內外，成為中國最響亮的飲食品牌之一，經過專家考證米粉發源於興安。活動
第一屆首屆“桂林米粉節”大型開幕式將於4月30日上午在興安縣城銀杏廣場舉行。之後舉辦頗具興
天下第一碗安特色的聲勢浩大的花車巡遊，興安馬仔調、龍船調、民族歌舞、仿秦馬車、知名米粉等將在巡遊隊伍中展示；屆時，制粉高手將在秦城現場製作世界上最長的300米的米粉，展示歷代米粉工藝流程及米粉晾曬景觀，展示米粉歷史文化等；各地知名米粉，眾多的興安特色小吃都將亮相，把水街打造成米粉美食一條街。活動期間，還將採取專家、簡訊、現場觀眾三方參與評出“十佳米粉大王”，並頒發牌匾。同時，還有米粉山歌擂台賽、吃米粉比賽、攝影比賽，以及在銀杏廣場舉行的高、中、低檔大型車輛展銷會等。第二屆第二屆米粉節將在認真總結承辦首
桂林米粉節屆米粉節成功經驗的基礎上以更豐富的節慶內容和更完善的服務廣迎八方來賓。與首屆米粉節相比，本屆米粉節呈現檔次高、規模大、活動內容多、亮點多的特色，4月28日舉行開幕式暨“桂林米粉發源地——興安”揭碑儀式，此後將相繼舉辦特異功能選拔賽，米粉仔、米粉妹情牽一粉——集體婚慶活動，吃米粉大賽，喝啤酒大賽，“吃桂林米粉中千元大獎”抽獎活動，桂林米粉歷史文化展，“粉”愛興安攝影大賽，中外美食一條街等近20項節慶活動，整個活動期間，桂林米粉將貫穿始終，米粉文化將得到深刻挖掘。第三屆第三屆桂林米粉節從4月28日開始至5月3日結束，活動期間將有一系列好吃、好玩和好看的項目：米粉美食一條街雲集了近六十家特色米粉店，中國燒烤大王阿炳也將表演現烤100隻全羊，還有來自俄羅斯、印度、越南等國家的特色美食，可以讓您大飽口福。同時，在靈渠水街也匯集了桂北傳統的風俗表演，盡情展現獨具特色的民俗風情。除此之外，還將有山歌擂台賽、“米粉仔米粉妹”形象大使選拔賽
桂林米粉節、吃米粉喝啤酒大賽、彩調演出、舞獅比賽、米粉世家大比拼、秦城珍藏品系列展等豐富多彩的活動等著大家欣賞。第四屆第四界米粉節活動內容共26項。興安縣城將用米粉製作2隻大型“米粉神福虎”和百米“米粉巨龍”向遊客及市民展示。近20家著名米粉店和各種小吃雲集米粉美食一條街。5天的米粉節期間，將舉辦廣西山歌大王爭霸賽、古樂演奏大賽、吃米粉喝啤酒大賽、受市民歡迎的彩調專場，米粉世家才藝大比拼、桂林米粉現場製作演示及歷史文化展、秦城珍藏品系列展等豐富多彩的活動。
第五屆第五屆“桂林米粉節”將於2011年6月9日至12日在廣西興安縣隆重舉行，將結合慶祝中國共產黨成立
桂林米粉節90周年、紅軍長征勝利75周年和辛亥革命100周年，融入更多的紅色文化元素，更注重時代性、鄉土性和民眾參與性，具有內容豐富、特色鮮明、文化氛圍濃郁等特點。除了保留“米粉美食一條街”、“吃米粉、喝啤酒大賽”等傳統節慶活動的基礎上，還將隆重推出“米粉節吉祥物卡通形象有獎徵集”、“‘靈渠情韻、魅力興安’攝影大賽”、“老山界萬人火把長龍夜”、“重走長征路貓兒山‘捷安特’山地腳踏車國際挑戰賽”、“‘靈渠情韻、魅力興安’大型鑒寶活動暨奇石書畫攝影展”、“紅歌專場晚會”、“大型房車展”、“興安優秀地方戲匯演”等一系列的精彩活動。特別是在開幕式晚會上，除了邀請李谷一、郁鈞劍、程志和“快樂女聲”黃英外，還有毛澤東、朱德、劉少奇等一批新中國締造者及開國元勛的後代蒞臨助陣。開幕式晚會還將首次實現“四個播”，即縣內電視直播、省級衛視錄播、央視新聞播以及新華網、天涯社區網上直播，從而進一步加強“桂林米粉節”的品牌宣傳。榮譽
第二屆中國節慶創新論壇暨2011中國品牌節會頒獎盛典於2011年5月15日在北京舉行
中國十大品牌節慶。興安縣桂林米粉節榮膺“2011中國十大品牌節慶”榮譽。
本次活動自2011年1月22日網上公示票選啟動，組委會根據專家組評審意見，結合各支持單位與媒體調研結果，得出公正客觀的評選結果。 “桂林米粉節”舉辦的四年是興安縣經濟快速發展的四年，也是興安縣社會和諧進步的四年，更是興安縣在全國知名度大大提升的四年。據調查，以“桂林米粉”為招牌的店鋪在全國已經擁有近3000家，“桂林米粉”已經成為大江南北的廣大民眾喜愛的美食。組委會及調研組綜合意見認為，：每一屆“桂林米粉節”都與旅遊相結合，已經辦出了特色，辦出了效應，成功拉動了興安的發展，桂林米粉節已經成為興安乃至桂林和廣西最具特色的節慶活動。