簡介
格拉夫（Graves）是位於波爾多（Bordeaux）市南部的葡萄酒產區，
“Graves”相當於英文單“Gravel”，是“沙石”之意。它在波爾多葡萄酒的歷史長河中經過沉澱與洗禮，成為了波爾多地區品質最高的產區之一。產區大多數土壤結構並不像上梅多克（Haut-Medoc）地區那樣是深厚的礫石層，這裡多是黏土和礫石的混合土壤，地勢較為平坦，氣候相對來說也比較溫暖。
歷史
有證據證明，格拉夫產區葡萄種植歷史早在中世紀前期就已拉開帷幕,格拉夫（Grave）是波爾多同時生產紅(白)葡萄酒的產區。它擁有5000公頃的葡萄園。格拉夫紅葡萄酒早在19世紀末，便成為英國皇室的宮廷葡萄酒。格拉夫白葡萄酒以口感圓潤、細緻為人樂道，特級的白葡萄酒更具存放潛力。格拉夫是地區性的法定產區(AOC GRAVES)而村莊級的法定產區為AOC PESSAC- LEOGNAN，種植面積約1000公頃，格拉夫的特級莊園幾乎全部產於此村莊葡萄品種
葡萄園風土格拉夫是波爾多唯一一個同時生產紅葡萄酒和白葡萄酒的產區，擁有3000公頃的葡萄園，75%種植紅葡萄品種，25%種植白葡萄品種。紅葡萄品種包括梅洛（Merlot） 、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc），白葡萄品種包括賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和慕思卡黛（Muscadelle） 。
葡萄酒特點
產區名莊其紅葡萄酒以雪松香味贏得了“格拉夫的紅葡萄酒是大自然最忠誠的表露”的讚美，而帶有鄉土味的口感，則成為許多追逐本色和質樸的人的最愛。早在19世紀末，格拉夫的紅葡萄酒便成為了英國皇室的宮廷御酒。
該產區還出產不少名貴的白葡萄酒，同樣以口感圓潤細緻為世人稱道。格拉夫的白葡萄酒以乾白為主，主要由長相思和賽美蓉這兩種葡萄混釀而成，酒液色澤金黃，普遍帶有槐花、蜂蜜、柑橘等水果的香氣，適合久存。呂薩呂斯酒堡（Chateau d'Yquem）出產的貴腐甜白葡萄酒，更是舉世聞名。葡萄在感染貴腐菌後水分大量喪失，糖分大幅提高，最後幾乎變成了葡萄乾，用這種葡萄榨汁釀造出來的葡萄酒口感甜潤，香氣非常濃郁，滴滴如金。
分級制度
格拉夫產區分級制度的確立經過了6年的歷程。1953年，格拉夫酒業公會請求國家AOC管理機構——法定產區管理局（INAO）對產區酒莊進行評級，評定的標準不再只參照葡萄酒的價格，而是更全面地考察酒莊的葡萄園、歷史和葡萄酒的風格等諸多細節。最後格拉夫酒業公會確定並出台一份格拉夫分級酒莊列表，最終完成於1959年。這份列表只區分紅、白葡萄酒，而列級酒莊之間不再區分不同的等級，即只有一個級別——Grand Cru Classe。
優秀酒莊
1953年，格拉夫商會確定出台一份格拉夫分級制度以表述整個產區的優秀酒莊，該列表經過審慎篩選和激烈競爭，歷時6年，最終於1959年完成。列表上酒莊不分先後排名，所有酒莊只代表其在嘉芙區具備出色的釀酒能力，不存在任何優劣性。
這份列級酒莊表存在不足之處，首先所有酒莊登上列表的依據並不相同，個別酒莊如拉維紅顏容是因其白葡萄酒上榜，非紅葡萄酒；而且近年來隨著波爾多葡萄酒貿易的熱情上升，格拉夫產區有很多出色酒莊沒有上榜，如：麗嘉紅顏容和拉里紅顏容等熱門優秀莊亦不見蹤影。但是，依然可以作為重要參考。
部分優秀莊園：
Chateau Pape Clement 黑教皇堡 - 建於1306年，是格拉夫產區最古老的葡萄園之一。
Chateau Bouscaut 寶斯高莊園 - 建於16世紀，進入20世紀後才逐漸為人所知。
Chateau Carbonnieux 卡爾邦女莊園 - 建於十四世紀，格拉夫產區面積最大的列級酒莊。
Chateau de Chevalier 騎士莊園 - 建於十八世紀，起色於二十世紀，格拉夫產區後來居上的榜樣。
Chateau De Fieuzal 佛澤爾莊園 - 建於十九世紀，格拉夫產區的後起之秀。
Chateau Haut-Bailly 高柏麗莊園 - 建於十六世紀，十九世紀時期名聲遠揚。
Chateau Haut-Brion 紅顏容莊園（奧比昂）- 建於1550年，也是梅多克產區的61個列級酒莊之一、波爾多五大名莊之一。
Chateau La Mission Haut-Brion 修道院紅顏容 - 建於十六世紀初，上世紀80年代被紅顏容主人歸屬到旗下。
Chateau La Tour Haut-Brion 拉圖紅顏容 - 建於1540年，自2007年份開始停產自有莊園酒，以供給修道院紅顏容。
Chateau Laville Haut-Brion 拉維紅顏容 - 建於十七世紀，以釀造賽美蓉白葡萄酒見長。
Chateau Latour-Martillac 拉圖馬蒂亞克莊園 - 建於十九世紀，有著較為出色的白葡萄酒。
Chateau Malartic-Lagraviere 馬拉蒂克-拉格維爾莊園 - 建於十八世紀，自上世紀90年代以來，不斷出產良好的白葡萄酒。
Chateau Couhins 歌欣莊園 - 建於十七世紀，有著精緻、優雅的白葡萄酒。
Chateau Couhins-Lurton 金露桐莊園 - 從歌欣莊園分離出來，風格別樹一幟。
