原料：
topping：冷凍綜合漿果350g，蜂蜜1茶匙，糖粉1茶匙，檸檬汁1茶匙；
乳酪層：奶油乳酪250g，雞蛋1個，奶油120ml，糖粉2茶匙，檸檬汁3茶匙；
餅底：核桃碎100g，低粉75g，無鹽黃油50g，紅糖粉45g，蛋黃1個。
做法：
1、低粉與紅糖粉過篩，與核桃碎混合均勻。黃油打成羽毛狀，加入蛋黃打勻；
2、把黃油分三次加入到麵粉混合物中，用手抓成濕潤的面塊；
3、蛋糕模均勻的塗一層油，把面塊倒入模具，用勺子輕輕按壓成薄厚均勻的餅底，將模具放入冰櫃至少冷藏半小時；
4、漿果放入鍋內小火加熱，加入蜂蜜、糖分、檸檬汁，略微熬煮4-5分鐘並輕輕翻攪，注意不要破壞漿果的形狀。最後加入一點玉米澱粉，成略有流動性的果醬，完全放涼待用；
5、大盆中倒入一些開水，放入小盆，將奶油乳酪在小盆中邊加熱邊攪打松發，依次加入糖粉、全蛋、檸檬汁及奶油，攪拌均勻成光滑的乳酪糊；
6、將乳酪糊倒入蛋糕模。150度烘烤35分鐘；
7、蛋糕自然冷卻後放入冰櫃冷藏約1小時，將果醬鋪平；
8、至少再冷藏兩小時再吃喔~
