柴魚燉豆腐

柴魚燉豆腐是一道食品，主料是柴魚乾，鹽滷豆腐。

製作材料

主料：柴魚乾300克,鹽滷豆腐適量。

調料：奶白魚湯,鹽,味素,雞精,黃酒,薑片,豆油各適量。

製作方法

1.柴魚乾洗淨，改成刀片塊。

2.鹽滷豆腐切厚片，用豆油煎至兩面成淡黃色。

3.原料加其餘調料煲制。

製作要訣

應選用優質柴魚乾，劣質柴魚乾腥味重。