枸杞燉牛尾煲

枸杞燉牛尾煲，是由牛尾750克，枸杞子50克， 大蔥10克，姜10克，鹽3克，黃酒10克，味素2克，醬油8克製作。

材料:

主料：牛尾750克，
輔料：枸杞子50克，
調料：大蔥10克，姜10克，鹽3克，黃酒10克，味素2克，醬油8克

做法:

將枸杞子洗淨，平均分成兩份，一份加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁25毫升，另一份備用。將牛尾刮洗乾淨，剁成段，投入沸水鍋內略氽，取出同洗淨。將牛尾、枸杞子和適量薑片放在瓦罐內，加入適量清湯、料酒、味素、醬油、蔥、精鹽，先用武火煮沸，加入枸杞子濃縮汁，改用文火燉煮，以牛尾酥爛為度。揀去蔥、姜。