果蔬農產品協定流通模式研究

內容介紹

《果蔬農產品協定流通模式研究》是“十一五”國家科技支撐計畫項目“農村流通管理與服務體系建設關鍵技術研究開發及示範工程——果蔬類農產品協定流通管理與服務套用示範”課題研究成果的主要部分。課題結合國內外農產品流通與供應鏈理論研究的最新進展和成果,對我國果蔬農產品協定流通模式的生產與流通要素組合、利益與風險分擔機制、供應鏈體系架構、質量安全控制系統、流通策略、管理與服務機制以及模式競爭力進行了系統研究,並力圖在提高我國農產品流通質量和效率方面,探索一套既具有理論深度又便於實際操作的理論和方案,為政府和企業相關部門提供決策參考。

作者介紹

安玉發,男,1955年3月生,漢族,吉林省汪清縣人。中國農業大學經濟管理學院教授、博士研究生導師。主要研究方向為農業經濟管理,農產品市場與貿易,農產品行銷。出版著作7部、在國內外學術刊物發表論文100餘篇。主持完成國家自然科學基金項目、國家科技支撐計畫課題、教育部人文社會科學研究項目、農業部課題、北京市自然科學基金項目、國際合作項目以及地方委託研究項目30餘項。
張浩,男,1978年11月生,漢族,吉林省長春市人。中國農業大學管理學博士,現任青海大學財經學院講師。主要研究方向為農產品流通、農產品供應鏈。在《中國農村經濟》、《國際貿易問題》、《中國流通經濟》等期刊發表論文10篇。負責完成《中國有機產品交易中心項目運營規劃報告》等10餘篇研究報告。參與國家“十一五”科技支撐計畫、國家自然科學基金項目及農業部等委託研究課題10餘項。曾負責“煙臺蘋果”品牌推廣策劃活動,兼職中國農業大學農產品流通與行銷研究中心。

作品目錄

第1章緒論1.1研究背景與意義 1.1.1研究背景 1.1.2文獻綜述與研究意義1.2研究對象及概念界定1.3研究目標與研究內容1.4研究思路與研究方法第2章農產品流通模式研究的理論基礎2.1農產品流通理論 2.1.1農產品流通理論框架 2.1.2農產品流通模式演進機制2.2農產品供應鏈理論 2.2.1供應鏈基本概念 2.2.2農產品供應鏈與農產品流通的區別 2.2.3農產品供應鏈管理2.3交易費用與系統工程理論 2.3.1交易費用理論 2.3.2系統工程理論第3章中國果蔬農產品流通環境與演進路徑分析3.1中國果蔬農產品流通的國外環境分析 3.1.1美國果蔬流通特點與經驗借鑑 3.1.2日本果蔬流通特點與經驗借鑑 3.1.3歐盟果蔬流通特點與經驗借鑑 3.1.4國外經驗對我國果蔬流通發展的啟示3.2中國農產品流通國內環境分析 3.2.1農產品流通規模 3.2.2農產品流通的信用環境 3.2.3農產品流通的消費環境3.3中國農產品流通模式的演進路徑3.4本章小結第4章果蔬協定流通收益與風險分擔4.1果蔬協定流通收益與風險分擔的理論分析 4.1.1農產品流通的“逆向選擇”與“道德風險” 4.1.2農產品流通主體的效用構成 4.1.3基於效用最大化的農產品流通主體參與分配的動力機制分析 4.1.4農產品流通中取得合作博弈解的關鍵要素分析4.2果蔬協定流通收益與風險分擔的實證分析 4.2.1果蔬流通價值鏈的實證分析 4.2.2果蔬協定流通收益與風險分擔實證分析——以物美超市直採為例4.3果蔬協定流通收益與風險分擔模型4.4果蔬協定流通整體風險最小化策略 4.4.1整體風險 4.4.2導致流通整體風險的影響因素分析 4.4.3風險最小化策略分析4.5本章小結第5章果蔬協定流通模式要素構建與問題分析5.1果蔬協定流通模式生產與流通的要素組合5.2基於SCOR模型的果蔬協定流通供應鏈分析框架5.3果蔬流通模式現狀與問題分析5.4本章小結第6章基於供應鏈管理的果蔬協定流通模式研究6.1批發市場服務拓展型果蔬協定流通模式 6.1.1供應鏈管理體系架構 6.1.2供應鏈管理策略 6.1.3典型案例6.2中間企業供應鏈組織型果蔬協定流通模式 6.2.1供應鏈管理體系架構 6.2.2供應鏈管理策略 6.2.3典型案例6.3連鎖集團主導型果蔬協定流通模式 6.3.1供應鏈管理體系架構 6.3.2供應鏈管理策略 6.3.3典型案例6.4零售企業定點型果蔬協定流通模式 6.4.1供應鏈管理體系架構 6.4.2供應鏈管理策略 6.4.3典型案例6.5本章小結第7章果蔬流通質量安全控制與風險管理7.1果蔬流通質量安全控制現狀及概念界定 7.1.1現狀及問題 7.1.2概念界定7.2果蔬生產主體質量安全認知實證分析7.3流通質量安全控制風險點識別與定位 7.3.1模型與數據 7.3.2實證分析7.4流通質量安全風險最小化措施 7.4.1質量安全風險最小化的具體措施 7.4.2質量安全風險最小化的長效措施7.5本章小結第8章果蔬協定流通的質量安全技術體系8.1果蔬基地質量安全管理技術體系 8.1.1果蔬基地質量安全管理模式 8.1.2果蔬基地質量安全管理技術體系架構 8.1.3果蔬基地質量安全管理技術體系存在的問題 8.1.4果蔬基地質量安全管理技術體系的改進與完善8.2果蔬流通過程的質量安全管理體系 8.2.1農產品批發市場果蔬質量安全管理體系現狀 8.2.2農產品批發市場質量安全管理體系存在的問題 8.2.3流通過程質量安全管理體系的改進與完善8.3本章小結第9章果蔬協定流通質量安全可追溯系統及其套用9.1可追溯系統簡介 9.1.1可追溯的含義 9.1.2建立可追溯制度的必要性 9.1.3可追溯物流概念 9.1.4可追溯物流的支撐技術 9.1.5可追溯系統的主要工作流程 9.1.6可追溯系統的作用9.2可追溯系統套用 9.2.1國內外可追溯系統套用現狀 9.2.2套用可追溯系統的重要意義 9.2.3RFID技術在蔬菜供應鏈中的套用 9.2.4果蔬農產品信息可追溯系統構建9.3我國果蔬質量安全可追溯系統套用案例9.4本章小結第10章典型果蔬協定流通策略研究10.1典型協定流通模式的果蔬內銷策略 10.1.1連鎖集團農超對接策略 10.1.2批發市場服務拓展策略 10.1.3零售企業定點配送策略10.2中間企業供應鏈組織型模式的果蔬外銷策略 10.2.1中國農產品整體出口結構分析 10.2.2國外消費者對蔬菜產品購買行為的實證分析 10.2.3基於中間企業供應鏈組織型的農產品外銷策略10.3本章小結第11章果蔬協定流通管理服務機制與競爭力評價11.1管理與服務機制 11.1.1管理主體和管理內容 11.1.2服務對象和服務內容 11.1.3管理服務機制的運行機理11.2競爭力評價 11.2.1理論基礎 11.2.2分析原則 11.2.3概念界定與構成因素 11.2.4競爭優勢分析11.3本章小結參考文獻

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