果仁香蕉瑪芬

材料:

低筋麵粉（與泡打粉混合過篩備用）200克，黃油100克，白糖50克，雞蛋2個，牛奶80克，泡打粉一小匙，鹽1/4小匙，香蕉（去皮切成小丁放時再切切的時間早了容易變黑）兩根，核桃和杏仁（預先烤熟）50克，葡萄乾50克

做法:

1.黃油室溫軟化後加入50克細砂糖攪拌成細膩濃稠狀，分次加入蛋液攪拌（每次加入的蛋液要與黃油全部融合後再加下一次）。
2.分次加入牛奶，攪拌均勻。
3.加入麵粉類和香蕉丁，葡萄乾，核桃仁和杏仁，用刮刀混合攪拌均勻。
4.將麵糊倒入紙杯約7-8分滿，表面放上核桃仁和杏仁裝飾後入烤箱。
5.烤箱提前預熱10分鐘，上下火180度中層25分鐘即可。