基本介紹
內容簡介
黑山羊肉質鮮美，價格昂貴，市場需求量大，飼養管理方便，投資小，經濟效益高，是養殖戶首選的好項目。
作者簡介
張彬，博士，教授(二級)，博士生導師，主要研究方向動物遺傳資源評價、選育、保護與開發利用；動物生理與營養調控；畜禽健康養殖與環境調控，對湖南養殖業的發展做出突出的貢獻。
圖書目錄
第一章 概述
一、世界山羊飼養業的概況
二、我國肉用山羊生產現狀及存在的問題
三、林間山地的生態條件與特點
四、林間草地養羊注意事項
第二章 黑山羊的主要品種與經濟性狀
一、湘東黑山羊
二、承德無角山羊
三、呂梁黑山羊
四、太行山羊
五、戴雲山羊
六、贛西山羊
七、川中黑山羊
八、麻城黑山羊
九、都安山羊
十、渝東黑山羊
十一、大足黑上羊
十二、美姑山羊
十三、貴州黑山羊
十四、圭山山羊
十五、雲嶺山羊
十六、子午嶺黑山羊
十七、鳳慶無角黑山羊
十八、馬關無角山羊
十九、昭通山羊
二十、雷州黑山羊
二十一、金堂黑山羊
二十二、樂至黑山羊
二十三、自貢黑山羊
二十四、江安黑山羊
二十五、營山黑山羊
二十六、嘉陵黑山羊
二十七、建昌黑山羊
二十八、白玉黑山羊
二十九、廣西黑山羊
三十、海南黑山羊
三十一、貴州黑山羊
三十二、萊蕪黑山羊
三十三、麟遊黑山羊
三十四、沂蒙黑山羊
三十五、呂梁黑山羊
三十六、雲南永勝黑山羊
第三章黑山羊的繁育技術
一、引種與選種
1.引進品種的選擇
2.引進個體的選擇
3.引種方式的選擇
4.引種季節的選擇
5.引種羊的運輸
二、發情與配種
1.發情
2.配種
（1）配種的適宜時間
（2）配種方法
三、妊娠與分娩
1.妊娠與妊娠診斷
2.分娩
四、影響山羊繁殖力的主要因素
1.品種
2.營養
3.氣候環境
4.年齡
五、提高羊繁殖力的措施
1.選擇或培育多胎品種
2.合理控制適齡繁殖母羊的比例
3.提早斷奶與適時配種
4.加強種羊的飼養管理
5.合理推廣套用繁殖新技術
六、黑山羊的雜交與改良
1.簡單雜交
2.三元雜交
3.輪迴雜交
4.雙雜交
第四章 黑山羊的營養與飼料
一、山羊的特性
二、山羊的消化特點
三、山羊的營養需要
（一）營養物質的基本功能
（二）山羊所需各類營養物質及其功能
四、山羊常用飼料
（一）能量飼料
（二）蛋白質飼料
（三）青綠多汁飼料
（四）粗飼料
（五）礦物質飼料
（六）維生素飼料
五、牧草的人工栽培
六、山羊飼料的加工調製
七、山羊的綜合性營養補充
第五章 羊場的建設與設備
一、場址選擇
二、羊場布局
三、羊舍建築
四、羊場的配套設施
第六章 山羊的飼養管理
一、羊的一般飼養管理技術
二、種羊的飼養管理
三、羔羊的培育
四、羊的育肥
五、飼料添加劑在羊育肥中的套用
六、養羊效果的評估—性能測定
1.生長發育性狀測定
2.生長速度（日增重）
3.飼料利用率（飼料報酬、料肉比、料重比）
七、繁殖性狀測定
八、胴體性狀測定
九、肉質性狀（肌肉品質）測定
第七章、山羊常見疾病的防治
一、預防山羊疾病的主要措施
二、識別病羊的方法
三、羊只健康檢查
四、病料的採集與送檢
五、常用的治療方法與用藥
六、羊病的種類
七、山羊主要傳染病的防治
八、山羊主要寄生蟲病的防治
九、山羊普通病的防治
十、山羊中毒性疾病的防治
第八章 羊產品的加工利用
一、羊的屠宰與分割
二、羊皮的預處理與儲藏
三、羊腸衣的初加工
四、羊肉烹飪加工
參考文獻
