枇杷果燉蓮藕

枇杷清香鮮甜、略帶酸味。其品種繁多，以福建莆田的“寶坑”、安徽歙縣的“三潭”、浙江餘杭的“塘棲”和江蘇吳縣的“洞庭山”等品種為最佳，每當初夏時，它與櫻桃、梅子並稱“三友”，是最早上市的水果之一。以它燉蓮藕，清潤鮮甜，有潤肺止咳、纖體美容之功，夏日偶進飲素甜湯十分有益，尤宜女士和中老年人之用。 材料：鮮枇杷5個、蓮藕100克、紅糖適量。
烹製：各物洗淨。枇杷去皮、核、切塊；蓮藕刮皮洗淨，切塊。一起與紅糖下燉盅，加清水500毫升（約2碗量），加蓋隔水燉約90分鐘即可，為2人用。