松茸磨菇

松茸磨菇

一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌中之王”。松茸,又名鬆口蘑,是名貴食用菌。新鮮的松茸,形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質地細密,有濃郁的特殊香氣。雲

基本信息

簡介

每年的6、7、8月雨季來臨的時節,從大理、麗江到迪慶、滇西北一線都能看到一種叫松茸的蘑菇,屬山珍類野生植物,曾風靡於日本及東南亞一帶。新鮮的松茸用青椒炒過,清香爽口,非常好吃,但不能也不宜長途攜帶,遇到季節合適,不妨在小飯館裡一飽口福。  

松茸 松茸

目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明,松茸富含蛋白質,多種胺基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質等稀有元素。松茸一般在8月上旬到10月中旬採集、食用。其有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口。

松茸的營養價值

松茸菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸,含人體必需的胺基酸8種,還含維生素B1、B2、C和PP,有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據過去的許多文獻記載,松茸具有強身、益腸胃、止痛、益氣化痰、驅蟲等功效。現代科學研究表明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用,其實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。松茸營養豐富,實為野生蘑菇之王。  

松茸的吃法

此種菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,是名貴的野生食用菌。在西藏,民眾將此菌用火烤蘸鹽吃,味道很好。

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