松炸鮮蘑

材料：鮮蘑菇、雞蛋。
調料：色拉油、精鹽、味素、麵粉、澱粉。
做法：1.將鮮蘑去蒂和雜質，洗淨後放進沸水中焯一下，撈出，控淨水分，放在碗裡，加鹽、味素醃10分鐘。
2.把雞蛋放在碗裡，用筷子抽打成泡糊，加上澱粉攪拌均勻。
3.淨鍋倒入色拉油，燒至三成熱，把鮮蘑菇滾上一層麵粉，再掛均蛋糊放入油鍋內炸透，撈出控油碼在盤內即可。