杜郎口的豆腐皮

杜郎口的豆腐皮特色小吃的形成有一個相當長的過程,這與悠久的歷史分不開,還有名人及其傳人等諸多因素。茌平的豆腐坊可謂遍布城鄉,加工豆腐皮的也不計其數,可唯獨杜郎口的張秋和做的豆腐皮豆香濃郁,乾薄筋道,含水量極少而且賣時不上稱,四張半豆腐皮賣一斤的價錢,不足一斤卻遠比一斤出數。因而他的豆腐皮賣不完別人則無法開市,久之脫穎而出,眾人群起效仿,成就了一方名吃。

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