簡介
杜肯減肥法，又稱杜肯瘦身法(dukandiet)是一項創新性減肥方案，深受法國人喜愛。它承諾，只要遵循特定飲食計畫，就能讓你快速、有效減肥，而且不限制飲食。皮埃爾.杜肯博士解釋稱，當體重減到了你的目標後，你肯定認為應該放縱一下。但不能這樣。體重減少時身體就會想法儘快恢復失去的脂肪。為此它會讓你產生飢餓感，增強食慾，降低能量消耗，身體會更加有效地從攝入的食品里吸收卡路里。
臨床證據顯示，節食後是體重反彈的高危期，因為減掉1磅(453.59克)，體重反彈的高危期大約持續5天，；減掉6到7磅(2.72公斤到3.18公斤)，高危期大約一個月；減掉18到20磅(8.16公斤到9.07公斤)，體重恢復高危期長達100天左右。
這些因素結合在一起，導致你很快恢復體重。
為了避免這種情況發生，杜肯減肥法的第三階段(鞏固階段)，也就是從節食向恢復正常飲食過渡的一個重要階段。不要絕望，在這個鞏固階段，你的飲食計畫可以寬鬆一點，但並非沒有限制。
杜肯減肥餐
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| 杜肯減肥法 |
寶拉·羅里 減肥者：一開始的幾周時間我真的很想喝酒很懷念以前每晚都能喝上一杯的感覺那時即使是到飯店美餐一頓我也不能喝酒不過我當時還是堅信能達到目標那就是美美地穿上婚紗我也相信自己能戒掉酒開始健康的飲食。
據說，"杜肯減肥餐"是由法國一位名叫皮埃爾·杜肯的博士，在十年前發明的。在風靡法國之後，現在這股鏇風又刮到了英國等其他歐洲國家。
這種減肥法分為三個主要階段，並且每個階段都不用挨餓。
在第一個階段，減肥者只能吃燕麥麩和魚、蛋、海鮮之類富含蛋白質的食物。
到了第二階段，要以蔬菜為主，有２８種綠色蔬菜可供減肥者自由選擇。
而第三階段，也是最為重要的鞏固和過渡階段，減肥者的飲食計畫變得更為寬鬆。這一階段你只可以吃肉類、水果、麵包和乳酪等食物，以保證從節食向恢復正常飲食的過渡。現在，寶拉已經順利進入了"杜肯減肥餐"的第三階段，體重已經從８７公斤降到了７０公斤。
寶拉·羅里 減肥者：我現在的體重是70公斤已經可以穿12碼的衣服了我真的非常興奮因為我的婚紗就是12碼的我從來都沒有瘦到這個程度我一般穿14碼到16碼甚至還穿過16和18碼對於很多人來說這也許不是什麼非常大的變化但對我而言整個世界都好像變了。
