杏兒醬

熟透的杏、綿白糖、冰糖、麥芽糖.1、將杏洗淨晾乾，去核，挖出果肉； 3、醃製後的果肉會變得多汁軟軟糯，可以用勺打碎； 5、將蓋子高溫消毒，後擦乾備用，果醬趁熱裝瓶；

原料：

熟透的杏、綿白糖、冰糖、麥芽糖.

做法：

1、將杏洗淨晾乾，去核，挖出果肉；
2、加上綿白糖和冰糖醃製1小時左右；
3、醃製後的果肉會變得多汁軟軟糯，可以用勺打碎；
4、大火煮開立即轉小火慢熬，不停攪拌，加一大匙麥芽糖，熬至濃稠成醬即可；
5、將蓋子高溫消毒，後擦乾備用，果醬趁熱裝瓶；
6、蓋好蓋後倒扣晾涼，涼後放入冰櫃中冷藏，一周內用完。