杏仁奶香早餐包

主料
麵粉	老酵母麵團
輔料
黃油	牛奶
煉乳	杏仁片
雞蛋

做法步驟
1. 老酵母麵團用溫水浸泡化開後，以1：1的比例篩入麵粉，攪拌均勻，放在溫熱的地方進行發酵。此過程重複4至5次，麵團發到需要的量。
2. 料理盆篩入與發好的麵團等量的麵粉，將除黃油之外的所有材料放入，拌勻後與老麵團一起揉制到均勻。這一過程比較鍛鍊臂力！
3. 麵團揉勻後放在溫暖的地方再次發酵至三倍大，用溫水調製小蘇打，和化好的黃油一起少量多次揉入發好的麵團中，進行最後的發酵。
4. 將發好的麵團均勻的分成若干小麵團，鬆弛十分鐘後，四個一組，揉成長條，編成辮子，收緊兩頭，放在烤盤中進行最後的發酵，至三倍大以後，放入已預熱的烤箱，190度，上下火，二十分鐘。
5. 上面兩個卷了提子，下面兩個是杏仁片的。
小貼士
1、發麵的最後程式一定要用小蘇打水一點一點揉勻，否則有可能發酸'。2、入烤箱之前表面刷蛋液。3、全面的揉面過程用牛奶，不能用水，這樣奶香味比較突出！牛奶用溫的。