抗日戰爭勝利後，李治平赴東北新解放區，轉業到地方工作。1946年7月～1949年3月，歷任遼南貿易局大孤山商店、大連市光盛永商店營業主任，營口縣工商科長兼大石橋貿易公司經理等職。1949年4月隨軍南下，任武漢市漢口國貨公司軍代表，中南商業部外貿局人事科長、總務科長。
1950年5月，李任中國茶葉總公司中南區公司漁洋關宜紅茶收購處主任。1951年3月，領導籌建中茶總公司宜都紅茶廠，任廠長，行政13級，1965年兼任中共宜都茶廠總支書記。建廠初期，為節約資金，他親自帶領職工利用早晚工余時間到長江大石壩擔運石頭，籌集基建材料。建廠後，他每月有10天左右的時間到車間勞動，與工人一起扛茶箱，卸貨裝車。為調查茶葉資源和落實茶農糧補政策，他一把雨傘一件行囊，跋山涉水，走遍了交通閉塞的鄂西南宜紅茶產區。他任用幹部，不論家庭出身，唯德才是舉。其妻是解放戰爭時期參加革命的老幹部，幾次要求變換茶廠收發員的工作，都被他斷然拒絕，直至離休。他秉性忠厚，待人真誠。職工生病住院，他必去看望慰問，每逢春節，都登門給職工拜年。職工贊他“一心為公，不謀私利；艱苦樸素，平易近人！”在他任廠長期間，茶廠年產精製茶由164t提高到500多t，年均上交利潤80萬元左右。宜紅茶享譽前蘇聯、東歐。
1982年12月，李離職休養。1983年5月，經中共湖北省委組織部批准，享受地專級政治生活待遇，後確定為行政12級。1996年9月13日在武漢逝世。
