人物經歷
李敏教授 1985年春研究生畢業於華西醫大生物化學專業，獲碩士學位，留校任教。 1989年冬研究生畢業於華西醫大生物化學專業，獲博士學位。
1992年至1994年，美國羅德島大學和華盛頓大學博士後。
1994年至2000年，湖南師範大學任教，
1996年獲得教授資格，曾任系主任、副院長及湖南省生物研究所所長等職（其間，1999年美國塔夫茲大學高訪學者）。2000年底到福建師範大學任教；
2002年8月-2016年4月任福建師範大學副校長。
2016年4月，免去李敏的福建師範大學副校長職務。任致公黨中央委員、致公黨福建省副主委、福建省人大常委、福建省僑聯副主席。
研究方向
著力於新型生物材料研製和天然生物活性物質結構與功能研究等。
主要貢獻
1996年以來主持4項國家自然科學基金和多項省部級課題，發表文章80餘篇，授權發明專利4項和實用新型專利1項。曾作為國際評審或領隊參加在土耳其(1997)、德國(1998)和美國(2001)舉辦的第5屆國際奧林匹克環境科學競賽、第9屆國際奧林匹克生物學競賽和第52屆Intel國際科學與工程大賽。
獲獎記錄
連續獲“全國歸僑、僑眷先進個人”榮譽稱號（1999年、2004年）。
