李子雪芭

原料

李子果醬：李子、砂糖。
李子果醬、牛奶。

操作

一、李子果醬：
1、將李子去皮、去核、切塊，撒入砂糖拌一拌，醃約1個小時。
2、用糖醃過的李子會出一些湯汁，連著湯汁和李子一起放入鍋中，以中火煮開後轉小火慢慢熬。
3、李子真是可愛，不像其他水果還需要麥芽糖什麼的粘稠，李子自己就慢慢煮軟了、煮化了、煮得粘稠如果泥一般了。
4、大約煮成這樣就還了，如果特別喜歡那種比較固體狀的果醬，則需要加一點魚膠粉或者麥芽糖，但是我以為這樣足夠漂亮又好吃，就熬成這樣裝瓶就可以了。
二、做法：
1、將李子果醬和牛奶攪拌均勻後直接冷凍，吃前放入攪拌杯中攪拌成雪泥狀即可。
2、如果有冰激凌機，做出的李子雪芭口感就更好了，將李子果醬和牛奶混合後，直接倒入冰激凌機中攪拌至成雪泥狀即可。

貼士

李子果醬最傳統的吃法當然就是抹麵包了，如果做得很多吃不了，還有一個好辦法，就是做李子雪芭，酸甜又清口，配著點心做下午茶簡直太美妙了。