內容簡介
《本草養生》由深圳報業集團出版社同仁，以仁愛濟世之心編輯出版的，其內容博大而深入淺出、形式活潑，希望這套叢書能為廣大讀者的身心健康帶來福音，為社會的和諧發展貢獻力量。中華醫藥學的指導哲學，就是以道家思想為核心，以陰陽五行為基本元素，以天人合一為基本輪廓的辯證的樸素唯物論。她以整體的聯繫的發展的然而比較模糊的認識論，分析和理解人體規律，並從中華民族數千年農耕、狩獵生活中獲益，在博大的自然界發現了無數草本為主、輔以動物、地礦的巨大中藥庫。到了今天，儘管有的人不正確地否認中醫的科學性，卻不得不承認中藥，尤其是草本中藥。
圖書目錄
前言1
1.生薑——解毒解表，止嘔聖藥5
2.蘿蔔——十月蘿蔔小人參8
3.芋艿——自是菜根滋味好10
4.菜薹——金殿瓊菜，人間所啖13
5.番薯——味益丹田暖15
6.竹筍——雨後春筍味道鮮18
7.薺菜——春食薺菜賽仙丹20
8.蓮藕——清熱涼血，健脾開胃23
9.萱草——止渴消煩忘憂26
10.蕨菜——山菜之珍28
11.芝麻——補益養血的強壯劑31
12.薏苡——抗癌美容健脾34
13.紅豆——利水除濕，消腫解毒37
14.茶葉——提神強身，萬病之藥40
15.酒——百藥之長43
16.醋——活血化瘀保健46
17.羊肉——補虛補血，強腎強陽49
18.鯉魚——鯉魚消腫結良緣52
19.鱸魚——益脾胃，補肝腎55
20.田螺——盤中明珠57
21.螃蟹——養筋接骨治漆瘡60
22.牡蠣——養血壯陽補鈣63
23.烏龜——大補陰虛66
24.鴿子——空中家禽，滋腎益氣69
25.鷓鴣——補虛益智味勝雞72
26.鵝——益氣補虛抗癌74
27.雞——百食不厭的補藥77
28.鴨——滋陰養胃，利水消腫80
29.牛奶——白色血液83
30.梨——百果之宗87
31.石榴——九州名果，潤燥收斂90
32.甘蔗——天生復脈湯93
33.荔枝——補脾益肝，理氣補血96
34.橄欖——清肺生津解毒99
35.銀杏——養生祛病的“活化石”102
36.大棗——補虛益氣，養血安神105
37.桂圓——果中珍品，補益養顏108
38.柿子——清熱潤肺降壓111
39.杏仁——祛痰止咳，平喘潤腸114
40.金橘——理氣化痰醒酒117
41.烏梅——生津斂肺驅蟲120
42.板栗——健胃補腎，延年益壽123
43.牡丹——國色天香，涼血通~~126
44.水仙——借水開花，調經解毒129
45.千日紅——清肝止咳定喘132
46.丁香——觀賞名花入藥來135
47.薔薇——清暑止血解毒138
48.百合——養心安神，鎮咳抗癌141
49.決明子——清肝明目144
50.紫荊——活血行氣，消腫解毒147
51.桃花——活血化瘀美容149
52.杜鵑花——花中西施，調經祛風152
53.月季——花中皇后，婦科良藥154
54.瑞香——花中祥瑞，祛風除濕157
55.木蘭——善通鼻竅159
56.菊花——花中君子，清熱降壓162
57.款冬花——潤肺化痰止咳165
58.木香——理氣健脾消食168
59.金銀花——清熱解毒，疏散風熱171
60.八仙花——抗瘧良藥174
61.桂花——百花之長，化痰止咳176
62.南天竹——斂肺止咳明目179
63.木棉——解毒止血去濕182
64.紫薇——止血解毒消腫185
65.地黃——滋陰補血良劑188
66.甘草——和中益氣，補虛解毒191
67.黃精——補腎精，強筋骨194
68.車前草——利尿通淋祛頑痰197
69.麥門冬——清心潤肺，益精強陰200
70.地骨皮——瀉熱涼血補虛203
71.茱萸——開郁化滯，逐冷降氣206
72.使君子——健脾養胃驅蟲208
73.青苔——解蜂毒，療鼻炎210
74.川芎——行氣開郁，活血止痛212
75.石菖蒲——養心安神，延年益壽215
76.人參——大補元氣，養生佳品218
77.仙人掌——降脂降壓降血糖221
78.艾葉——調經安胎，消毒防瘟224
79.冬蟲夏草——補虛強身，延年益壽227
80.茯苓——補陽強心，益脾安神231~
文摘
在我國各省都有飼養。成為耕種田地的重要工具，春種秋收，農民都離不開牛。而專門用於產奶的乳牛，則為人類提供營養豐富的牛乳。牛的全身都是寶，尤其是醫食作用更為突出，在中國史籍中多有記載。牛奶又叫牛乳，是受人歡迎的飲品，《本草綱目》說，牛乳“治反胃熱噦，補益勞損，潤大腸，治氣痢，除疸黃，老人煮粥甚宜”。關於用牛乳治氣痢，歷史上還有一段故事呢。據唐代溫奢《續前定錄》記載，唐太宗李世民患了氣滯痢疾，非常痛苦，遂請太醫治療，不料眾御醫久治無效。立即下令召問朝廷中的文武官員：“若有誰能治癒我的病，我就重賞他。”有一個執銅棒的衛士長官張寶藏獻方，以牛乳煎蓽茇，唐太宗服藥後，病癒。唐太宗便讓宰相魏徵提升張寶藏為五品官職，但魏徵事後卻未辦理薦賢手續。不久，唐太宗舊病復發，又以牛乳煎蓽茇，只服一劑而痊癒。太宗繼而想再提升獻方人之事，怒斥魏徵說：“藥到病除為良醫，爾卻未授職。現晉升其為文職三品，授其鴻臚寺卿，主管朝祭禮儀。”
又據《獨異志》載，治氣痢，以牛乳半斤，與蓽茇三錢煎服。《本草綱目》認為，此方一寒一熱，能和陰陽。而蓽茇又下氣散寒治痢，故牛乳煎蓽茇，氣痢可消矣。
牛奶營養豐富，容易消化吸收，物美價廉，食用方便，是最“接近完美的食品”，被稱為“白色血液”，是最理想的天然食品，因而受到人們的普遍喜愛。奶中的蛋白質含有人體必須的8種胺基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%；乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。現代醫學研究表明，牛奶有鎮靜安神、美容養顏、抑制腫瘤、促進幼兒大腦發育等功效，2000年11月，國家通過一個“學生飲用奶計畫”，主要是通過專門部門配送，讓在校中小學生每天課間喝牛奶。目的是為了提高青少年的身體素質。
不僅如此，牛乳正如上面這則故事所言，可人藥治病。中醫認為，牛乳具有補虛損、益肺胃、生津潤腸之功，主治弱損虛勞、久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘等症。牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較低；脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群；高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女陸。《本草經疏》日，牛乳“能養血脈，滋潤五臟，故主補虛贏。止渴”。對於其藥用功效，後人有歌訣曰：
牛奶味甘性屬平，潤肺益胃補虛弱。
反胃噎嗝消渴病，便秘嬴瘦久虛勞。
[養生指引]
方一：牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食。可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛羸、年老體弱、營養不良等症。
方二：牛奶大棗湯牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可。可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。
方三：鮮奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗淨，浸泡l小時撈出，濾乾水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒人鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒人鍋內燒沸即成。可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。
序言
以釋迦牟尼為經典作家的東方佛學，從對“相”（客觀存在的各種形態之現象）的認識破題，以“空”（即“無相”，亦即一切客觀存在都是不斷快速變化發展的過程）的觀點觀察客觀世界，努力以“明心見性”來破除“無明”（人們有限的主觀認識無法客觀、全面、真實地了解、描述、把握無限的客觀規律，亦道學所說的“道可道，非常道”），以求實現心靈的大慈悲、大智慧。其後以修心（意密）、發音（聲密）、鍊形（形密）三結合為修養要義的密宗，以及以頓悟為特徵的禪宗，都在人體規律的探求和修身養生方面積澱了巨大的精神財富。
以《道德經》為經典的中國道學，以積極入世的態度，以客觀存在第一性、主觀認識第二性為出發點，樸素辯證地探究人們主觀世界對客觀規律。
