木薯澱粉膠

木薯澱粉膠是一道由木薯澱粉、硼砂等食材製成的食品。

材料配方

材料 配比/質量份 材料 配比/質量份

水 300ml H2O2 適量

木薯澱粉 150g 尿素 15g

CaCl2 O.75 催化劑 適量

a-澱粉酶 O.45mL 發泡劑 少許

硼砂 O.3～0.6g

製備方法

將恆溫水浴溫度控制在79℃，在裝有電動攪拌器的三頸瓶中，加入300mL水，調pH值為6.O，加入150g木薯澱粉，攪拌均勻後，加入O.75g的CaCl2及0.45mL的a一澱粉酶。然後把三頸瓶放進水浴鍋中加熱1.5h後，將水浴鍋的溫度調到60℃，加入NaOH調pH值在10左右，加入硼砂交聯1 5min，交聯完畢，加H2吼進行脫色，然後蒸發去一部分水，使膠體的固含量在60%左右，最後加入尿素、催乾劑、消泡劑等，出料即為產品。

性能

膠黏劑性能如下：

項目 性能

黏度/mPa.s 550

固含量/% 60

pH值 7~8

該膠固含量高，流動性能好。材料來源廣泛，價格低廉，而且對人體無毒副作用，具有“綠色煙膠”的美譽。

套用

主要用作高速捲菸用膠。