木耳雙椒炒手撕雞絲

原料：雞胸肉一塊、尖椒半根、乾辣椒3個、木耳一朵、花椒10顆、蔥段、薑片、香蔥。
調料：鹽1茶匙，白糖1茶匙，料酒2湯勺，生抽3湯匙，味素1茶匙。
做法：
1、鍋中倒入清水，放入蔥段，薑片，料酒；
2、放入雞胸肉，大火燒卡，略煮10-15分鐘左右，輕鬆可以扎透即可；
3、煮好的雞胸，放入冰水中浸泡；
4、冷卻後把雞胸肉撕成絲備用；
5、尖椒切成圈備用；
6、乾辣椒剪成小段備用；
7、木耳泡發切絲備用；
8、鍋中倒入適量的炒菜油，放入香蔥和乾辣椒爆香鍋底；
9、放入尖椒圈，略炒；
10.再放入木耳絲翻炒數下；
11、放入撕好的雞絲，淋上生抽，用鹽調味，加入少許糖翻炒均勻；
12、頭出鍋前放入少許味素即可。