木瓜蝦仁蛋湯

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做木瓜蝦仁蛋湯的材料

主料:雞蛋100克 木瓜250克 蝦仁20克
調料:大蔥5克 鹽3克

木瓜蝦仁蛋湯做法

1. 將木瓜颳去外皮,切成菱形塊
2. 雞蛋加鹽打勻
3. 蝦仁用溫水洗淨
4. 炒鍋上火,將油燒熱,倒入雞蛋液,攤成兩面金黃的蛋餅,用鏟切成小塊,剷出待用
5. 鍋中放油再燒熱,下蔥花炒香,放入絲瓜炒軟,加入適量開水、雞清湯、蝦米燒沸,煮約5分鐘
6. 下雞蛋再煮3分鐘,待湯汁變白,調好鹹淡即可出鍋.