曼哈頓[同名雞尾酒]

曼哈頓Manhattan，和簡單直率的Martini一樣，Manhattan也是最經典的雞尾酒之一。但即使是這樣一種簡單樸素的飲料，Manhattan仍然有很多不同的調製方法。是用普通的威士忌還是波本（Bourbon Wisky）安古斯圖拉樹皮苦精，桔子苦精，甜苦艾還是無甜味苦艾，用搖和法（shake）還是攪拌法（stir），都可以！精要處在於各種成分的比例。

歷史起源

關於Manhattan起源的故事，似乎和它的調製方法一樣多。

流傳一、1874年，為了祝賀剛剛被選舉為紐約州長的Samuel J Tilden，社交名流Jenny Jerome在紐約的曼哈頓Club舉行了一個酒會。她想為這一特殊的場合調製一種比較特殊的飲料，並把這告訴了調酒師。調酒師把威士忌、苦艾酒和少量的苦酒混合在一起，這種飲料征服了酒會上的所有人，Jenny Jerome非常高興，並把這種新的酒稱為“The Manhattan”。

流傳二、在美國東部，據說英國前首相邱吉爾母傑妮是發明者。她生於美國，是紐約社交界的知名人物。據說，她在曼哈頓俱樂部為自己支持的總統候選人舉行宴會，就用這種雞尾酒款待客人。在美國西部，人們相信它是在馬里蘭州某酒吧里發現一個負傷的帶槍人而為他送上的酒用蘇格蘭威士忌酒作為基酒就成了“羅布·羅伊”是蘇格蘭一位俠盜的名字。

配置原料

原料名					數量
黑麥威士忌 / 或加拿大威士忌					45毫升
甜苦艾酒					15毫升
安哥斯圖拉苦酒					10毫升
櫻桃 / 檸檬皮					適量

配置器具

調酒壺、濾冰器、調酒匙、酒簽、雞尾酒杯

製作方法

第一步、把冰塊放入雪克壺。

曼哈頓[同名雞尾酒]

第二步、倒入威士忌、甜威末酒。

曼哈頓[同名雞尾酒]

第三步、搖晃均勻

曼哈頓[同名雞尾酒]

第四步、緩緩倒進杯中，沉入紅櫻桃點綴。

曼哈頓[同名雞尾酒]

第五步、完成製作

曼哈頓[同名雞尾酒]

酒品特色

“曼哈頓”雞尾酒被推舉為“雞尾酒皇后。有關其設計者的說法有幾個版本，人們更傾向於認為是英國已故首相邱吉爾的母親珍妮.傑羅姆；還有人認為這款雞尾酒誕生於1896年美國第19任總統選舉時的紐約曼哈頓俱樂部。這款雞尾酒所使用的基酒黑麥威士忌為美國歷史最悠久的威士忌。調製這款雞尾酒時最好選用美國威士忌或加拿大威士忌。這款雞尾酒香味濃馥，甘甜可口，宜於女性飲用，但是應該注意其酒精度也較多。