簡介
景寧特產山哈竹筒系列酒， 是畲鄉的特產。獨龍人認為，用竹筒釀製的水酒，味道比從土壇中釀製出的水酒還美，不僅香甜，而且會使人產生一種周身爽快的感覺。是男女老少酷愛飲用的傳統飲料。
景寧山哈竹筒系列酒具有畲鄉獨特風味，是居住在雲南省西北部貢山一帶的獨龍族的特產，每當收穫季節，家家戶戶都要釀製水酒。獨龍人釀水酒不用土壇而用竹筒。他們將煮熟的大米、小麥或高粱拌上藥酒裝進竹筒。7天之後，將竹筒蓋打開，就可以喝到又醇又香的水酒了。
產品特點
是選用當地高山優質糯米和烏衣紅粬為主要原料，用山泉水精心雙釀。採用畲山毛竹為包裝材料精製而成。酒呈橙黃色，確有止渴、解乏、提神、養顏、益壽之功效，酒味甜醇和軟，具有竹香味，筒內竹膜含有人體所需要竹蓀素，適量飲用可增強免疫力。
製作選料
竹筒酒是獨龍族男女老少都愛喝的傳統飲料，它還被當作青年男女訂婚時的禮酒和盛大節日中的喜酒。製作竹筒酒，首先要在山中竹林里選擇最好的竹子，將其做成酒筒，然後把煮熟的小麥、大米或者高粱拌上釀酒用的酒裝進竹筒內。—般在七天之後竹筒酒就釀製好了，此時打開竹筒蓋，醇香的酒氣撲鼻而來，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺。
保健價值考證
據 《本草綱目》中記載：竹子“涼心經，益元氣，除熱緩脾，養血清爽”， 產品選用桂林瑤鄉深山之優質甜竹，山泉水和優質大米 , 採取富江特殊傳統釀酒工藝與三花酒的千年釀酒密法小鍋精釀而成。經喀斯特溶洞中數年貯藏陳釀 , 成酒色澤金黃，酒質芬香濃郁，醇和甘爽，餘味悠長。特別是酒液在竹筒內浸泡後溶入了甜竹蘊藏的多種有益保健成分，竹香清純，飲之舒經活血、清熱去悶 . 健身養顏，延年益壽，讓人感到翠竹綠林中特有的大息。此外竹筒包裝全為富江優秀匠師點滴手工繪製，極富富江民族地方特色。
哈竹筒酒與民俗
獨龍人飲酒要由家庭主婦來分配，男女老幼平均每人一份。如有客人來臨，也平均分得一份。
每逢年節，水酒更是必備之品。每年農曆臘月，獨龍人要過“卡秋哇”節，即年節。過節的日期由家族首領擇日舉行。節日的時間長短視所備食物的多少而定，或二三天，或四五天不等。屆時，要用木刻或結繩作為“請柬”邀請其他家族的客人前來參加。接到“請柬”的家族備上禮物前往祝賀。客人們一進寨門，主人就熱情地迎上前去，主客首先共飲一竹筒交杯酒，表示友誼長在，並要互相對歌。隨後跳起歡樂的“牛鍋莊舞”。歌舞畢，全寨各家各戶把備好的佳肴端到舞場，人們圍坐在一起，歡聚共飲。
雲南省是個多民族居住的地方，這裡有不少具有奇特風味的食品，比如雲南西雙版納傣族自治州的傣族同胞所制的竹筒茶和雲南怒江傈僳族自治州貢山——帶獨龍族同胞昕釀製的竹筒酒都別有風味，各具特色。
