普羅旺斯紅酒燉羊膝

普羅旺斯紅酒燉羊膝，是一道菜品，材料為4大湯匙橄欖油、2大洋蔥切絲、 6大蒜切碎 、6個羊膝棒 、3杯紅葡萄酒、1杯子罐裝的番茄醬、 100g蘑菇、2大湯匙乾的迷迭香、200g的迷你胡蘿蔔、1/2杯子切碎新鮮的法香。

名稱

普羅旺斯紅酒燉羊膝

材料

4大湯匙橄欖油
2大洋蔥，切絲
6大蒜切碎
6個羊膝棒
3杯紅葡萄酒
1杯子罐裝的番茄醬
100g蘑菇
2大湯匙乾的迷迭香
200g的迷你胡蘿蔔
1/2杯子切碎新鮮的法香

做法

將羊膝撒鹽胡椒，在鍋中倆面煎上色或放入烤箱中烤上色。
在鍋中加入橄欖油，洋蔥，大蒜，迷迭香，一起炒香後加入紅葡萄酒，待酒精燃燒後再把煎的羊膝和番茄醬一起煮熟。
在羊肉快熟的時候再放入胡蘿蔔蘑菇調味。
羊膝裝盤配中東米，撒法香碎裝飾。