春韭秋菘[戴愛群所著書籍]

《春韭秋菘》是一部由戴愛群所著書籍，生活·讀書·新知三聯書店出版發行。

出版信息

作者:戴愛群
出版社:生活·讀書·新知三聯書店
副標題:一個美食家的尋味筆記
出版年:2013-6
頁數:288
定價:32.00
裝幀:平裝
ISBN:9787108044747

內容簡介

南朝宋、齊之間有一位周顒先生，擅清淡，通佛老，工書法，清節寡慾，蔬食為樂，為民牧，有德政，仕齊官至國子博士兼著作。齊文惠太子蕭長懋問他：“菜食何味最勝？”顒曰：“初春早韭，秋末晚菘。”一言既出，遂為定評，千載以來，視為知味。作者熱愛南朝人物的風致，亦喜此語清雋有味，故取以名此編。

本書作者戴愛群，職業美食家，美食專欄撰稿人。曾任《精品購物指南報》、《北京青年報》美食編輯，電視系列片《中國美食探秘》總策劃，著有美食散文集《舌尖上的舞蹈》（2011年）。本書收錄的是作者的美食採風筆記,有美食,有美酒.作者憑藉其獨特的職業特性,走遍大江南北,飲饌無數中西美食,也深入美食的製作,與不少名廚有深交,其美食文字不虛浮,講究踏實地道的白描風格.知其然,更知其所以然.