春茗來歷
春茗每在農曆新年剛過，香港各公司大多要擺宴慰勞員工、聯絡客戶和親友。一些大工商機構尤其是社團往往不是擺宴席，而是舉行“新春酒會”、“迎春酒會”之類，都統稱為春茗，或發財春茗。據說，香港開埠初期，茶是主要貿易商品之一，每年春節茶市開紅盤，例設春茗，讓商人試茶。以後才逐步演變為不品茗而辦酒宴。過往，公司賺錢了才請春茗；但現在，即使沒賺錢或少賺錢，也辦春茗。因此春茗成了重要的公關手段和爭取各方支持的項目，成為必要的宣傳方式。歷史
茗，即茶，因而品茶又可稱為品茗。所謂春茗，就是在春天桃花盛開的時候，與朋友相聚品香茶用點心的意思。
“春茗”早在清朝期間就已經出現，“春茗”從最早期的“借春之機，以茗會友”，發展到有點心供應的新春茶話會，接下來演變成為以“意頭菜”為主打的宴會。形式也由單一的喝茶聊天變得更加多樣化，不僅有中式的圍餐，還有西式的自助餐，酒店提供的服務也更加多元化。除了菜式以外，春茗宴上一般還有多種中國的傳統點心，而近年來也出現一些全點心的春茗宴。
形式
一般春茗當天，公司或店鋪會暫停營業，並豎之“是日春茗”的告示。
春茗除了宴會的形式，有些公司會在春茗中為過去一年成績優異、表現突出的部門或員工頒獎，表揚他們所做出的貢獻。而為了活躍氣氛，各部門也會準備節目在宴會中表演助興。有的春茗還設有抽獎、遊戲環節。
日期
對於擺“春茗”的時間，習慣上的認識是在年初一之後，初四、初五為起點。不過隨著社會節奏的不斷加快，擺“春茗”已經不再是節後的專利，不少企業都把“春茗”擺到了春節前的一個月，酒店“春茗”的檔期也已經大大延長。
