春筍乾煸五花肉

春筍乾煸五花肉是一道以五花肉、春筍為主要食材製作的美食。

原料

五花肉、春筍、蔥姜蒜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、雞精。

做法

1、五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油醃製10分鐘，蔥姜蒜切末；
2、春筍剝去外殼，洗淨切片，放開水鍋中焯水備用；
3、鍋內放油，放入五花肉，雙面小火煎至微黃；
4、另起一鍋放入蔥姜蒜末爆出香味；
5、下入春筍中火煸炒，蓋上蓋子小燜至春筍變軟；
6、把春筍放入有五花肉的鍋中，小火繼續乾煸，加入黑椒碎攪拌均勻，再添加適量鹽和雞精調味即可。