春不老扣肉

原料：豬五花肉
輔料：保定三寶之一春不老
製作過程：將五花肉用老抽上色，放入熱油中炸制，然後加入水和調料燉香，將春不老用水煮透，將切好的肉片放到上面，加入燉肉的湯，上籠屜蒸後，將肉扣在盤子上澆汁即成。
特色：肉肥而不膩，春不老脆而爽口。