鬥彩是指釉下青花和釉上彩相互結合的一種彩瓷工藝。鬥彩
工藝雖然在明初出現，而明代的文獻卻沒有介紹，直到清代雍正
年間成書的《南窯筆記》才予以介紹，但這並不貶低鬥彩瓷器作
為彩瓷產品發展重要階段的作用。
在元代青花和釉裡紅瓷器的啟發下，明宣德年間（1426 -
1435 年）的製瓷工匠試著在已燒成的青花瓷器上，用鐵紅
顏料繪畫，再經800℃左右的燒烤，創製出青花釉上有紅彩的瓷
器，釉下青花與釉上紅彩相互鬥妍，相互襯托，這就是鬥彩瓷器
的最初形式。
其後，工匠們又創製了青花上金銀彩等新品種.在明成化年
間（1465-1487年）鬥彩已不是單一的釉上紅彩，而是釉下
青花和釉上多彩的結合，一般有三、四種色彩，最多可達到六種
色彩。
引自中國陶瓷http://www.chiculture.net/0817/html/c36/0817c36.html
本件高35公分
明宣德描金鬥彩雙麒麟瓶
明宣德描金鬥彩雙麒麟瓶1
（圖）明宣德鬥彩
宣德鬥彩 001
宣德鬥彩 002
宣德鬥彩 005瓷器釉色名。亦稱“鮮紅釉”、“霽紅釉”、“寶石紅釉”、“積紅釉”、“醉紅釉”。釉色似初凝的雞血，深沉安定，瑩潤均勻，釉中無龜裂紋理。祭紅釉瓷器為景德鎮所創制，是明宣德時創燒的著名銅紅釉品種，因祭紅器作祭祀郊壇之用，故名。始創於明永樂、宣德年間。因古時皇室常以它作祭器，故稱“祭紅”。古代，人們在配製祭紅釉料時，往往將黃金、珊瑚、瑪瑙、玉石等珍貴之物摻入釉料中，真可謂不惜工本。即使這樣，也往往燒制不出好的成品。由於祭紅釉瓷器歷來難燒，因此它比其他色釉更為名貴。
祭紅釉，釉色深沉，釉面光潤，釉中無龜裂紋理，不甚透明，不流釉，不脫口，不開片。它以銅為呈色劑，用普通制釉原料，加入釉灰、氧化錫，生坯掛釉，高溫還原燒成。有的祭紅釉料配製時，還往往將黃金、珊瑚、瑪瑙、玉石等珍貴之物碾成粉末摻入其中，不惜工本。祭紅釉是利用銅在還原氣氛下呈現紅色燒制而成，但這種生產氣氛不易控制，因而十分名貴，明中晚期曾一度失傳，至清代才恢復燒造，色澤更加艷麗、多樣。
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