內容介紹
內容簡介42年前的1966年，金庸在香港創辦了《明報月刊》雜誌。如今這本雜、志已在海內外知識分子心目中具有相當重耍的地位，它始終保持著獨立自由的人文精神傳統，其作者涵蓋各文化領域的名家大師。但是由於發行區域的限制，這本雜誌對於內地的大多數讀者來說，卻無緣見到。《明報.茶酒共和國》將香港《明報月刊》42年間精華以及因時代局限而未能流布於內地的精彩篇章，首次結集出版。
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目錄
第一卷 將進酒
滕健耀：酒、飲酒、酗酒與酒詩
黃苗子：酒故
鄭愁予：酒·俠·詩
戴天：怎忘得，從前杯酒——酒友紀事
洛夫：醉里得真如——有關酒與書法的雜憶
林文月：飲酒及與飲酒相關的記憶
王蒙：我的喝酒
曾永義：酒史、酒話、酒文化
北島：飲酒記
第二卷 惟茶主義
柳存仁：禪味與茶味
羅伉烈：茶話
桑簡流：茶乘小引
桑簡流：喝茶看書——《茶乘小引》續編
蕭銅：北京的茶館
逯耀東：寒夜客來茶當酒
唐健垣：品茗趣事
黃苗子：碧螺春夢
逯耀東：茶香滿紙
蘇煒：台北訪茶
第三卷 左手茶，右手酒
李少傑：酒杯的考究
陳文懷：茶與宗教
張宏達：增廣茶經
李俍：茶的科技
關培生江潤祥：說茶
陳東：談潮州的功夫茶
王新俊：談南岩鐵觀音茶
陳國義：烏龍情懷
鄧大偉：從茶詩漫談烏龍茶
陳國義：普洱淺嘗
王新俊：茶師的生涯
王新俊：六安瓜片
王新俊：茶中英豪：祁門紅茶
王新俊：岩骨茶香品岩茶
王新俊：音韻迷人的南岩鐵觀音
葉惠民：香港茶文化拾趣
王新俊：品茗禮儀種種
王新俊：客來敬茶的由來
王新俊：茶酒爭高
李少傑：如何品嘗香檳
高曉聲：閒語釀酒
湯馬士：紅酒的“肉體”與“靈魂”
湯馬士：“靈魂”深處品紅醪
湯馬士：橡木藏“紅”說玄機
湯馬士：紅酒的土壤
湯馬士：中國古代葡萄酒
湯馬士：名人與酒
湯馬士：莎當妮的寰宇姿采
湯馬士：環肥燕瘦：白酒的另類選擇
湯馬士：真正的香檳
湯馬士：香檳泡沫有價
湯馬士：發霉與發財
湯馬士：釀酒堡壘的傳說
湯馬士：盛載色澤的玻璃鬱金香
湯馬士：婀娜多姿的酒瓶
湯馬士：“塞”不住的進步
湯馬士：存酒的心法
湯馬士：泌注的藝術
湯馬士：最高享受的溫度
湯馬士：美酒的和順之道
湯馬士：葡萄美酒的最佳良伴
湯馬士：溫帶以外的葡萄園
湯馬士：妙配葡萄佳釀
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