旱藕

旱藕，藥草名。又名王孫、牡蒙，蕉芋。根莖供藥用，有補氣、祛寒濕等作用。《新唐書·方技傳·姜撫》：“終南山有旱藕。”參閱李時珍《本草綱目·草一·王孫》。也可直接煮熟食用，含有豐富的鈣，磷，鐵及17種胺基酸，維生素B、C；營養豐富易於消化。經過加工提取澱粉可做成多種小食，其中較為出名的是旱藕冬粉，被評為“國宴食品”。

基本信息

• 名稱：旱藕
• 拼音：hàn ǒu
• 出處：《新唐書·方技傳·姜撫》
• 釋義：藥草名

旱藕作物

旱藕冬粉

旱藕是一種粗生、無病蟲害的澱粉作物，其塊莖富含支鏈澱粉。生長在亞熱帶山地。含有豐富的鈣、磷、鐵及17種胺基酸、維生素B、C，既營養豐富又易於消化，經常食用益血補髓，消熱潤肺，防止肥胖。

旱藕產地

廣西合浦，廣西都安，馬山，雲南，貴州。