定義
在西方經濟已開發國家早餐會比較普遍，我國還比較少見。
早餐會在韓國十分流行，已成為政府部門、社會團體、民間組織相互交流溝通的一個重要渠道。韓國人工作、生活節奏很快，早上人們行色匆匆，忙著趕公交乘捷運去上班，繁華的街道上整日車水馬龍，直至深夜。在此情況下，白天舉行活動，很少有人能夠參加，而晚上又多為社交時間，忙於請客吃飯。一天中只有早上9點上班前稍有空餘時間，早餐會應運而生，已有幾十年，受到各方的歡迎。
早餐會形式自由，每次選擇一個主題，請一位主講人，就社會熱點問題介紹情況和國際知名人士。主辦單位一般會廣泛發放請柬，被邀者對早餐會有興趣，自願參加，入場時交納餐費。早餐會上，只有簡單的西餐早點，送至每人面前。聽講過程中如有事或不感興趣，也可中途退場。
早餐會與其他的會議相比，最大的優點是，會議氣氛格外輕鬆活潑，更有利於激發人的創造性思維。同時還有利於提高效率，減少大吃大喝。
形式
早餐會主要分為以下三種：
一、某一組織機構內部固定例會
這種早餐會相當於一般公司的晨會，所不同的是有早餐供應。
二、為了某一具體活動或事件臨時召開三種。
這種早餐會只是一次在早餐時間召開的臨時會議而已，開自願報名的交友性質聚會
這種早餐會其實質是一種商務交友聚會，每次聚會主題、人數、餐會對象都是有規定的。某社團是組織者，其他參會者是應邀參加，當然也可共同參與組織工作。這種早餐會是有組織，有計畫的，並且是持續發展的商務聚會。例如：盟友惠早餐會，就是由盟友惠關係行銷戰略聯盟發起，每周行，旨在幫助盟友贏得友誼，搶占商機搭建一個更有利的交流平台。
