症狀
早熟甘藍在早春育苗過程中時常遇到低溫、冷害和寒流侵襲，受害後葉片變白，呈薄紙狀，受害重的似開水燙過。影響甘藍生長發育。
病原
早熟甘藍苗齡不同，在相同低溫下，電解質透出率有差異，說明抗凍性不同，在-8～-10℃冷凍40分，四葉齡苗抗凍性大於成齡苗，也大於子苗；低溫持續時間與抗凍性關係是在-2～-3℃，持續時間不超過4天，在-4～-6℃，持續時間不超過2天，在-8～-10℃條件下，持續時間不超過20小時，在-12～-14℃條件下，持續時間不超過10小時，不致於受凍死亡。經過低溫鍛鍊的幼苗，在霜前經過充分灌水，早熟甘藍的成齡苗和4葉齡苗，在-2～-3℃條件下，持續時間不超過12天；在-4～-6℃下成齡苗不超過6天、4葉齡不超過8～10天；在-8～-10℃下，成齡苗和4葉齡苗持續時間不超過30～40小時；在 -12～-14℃下，持續時間不超過10小時，均不會受凍而死亡，反之超過上述臨界點，就會發生嚴重凍害。看來經過低溫鍛鍊的甘藍類幼苗抗凍性與根系吸水能力及葉片周圍空氣濕度狀況有著密切的關係。
防治方法
(1)選用抗寒或早熟品種。如8398甘藍、春雷等品種。(2)科學確定播種期，使其苗期處在抗寒階段，生產實踐證明受凍後只要外葉能恢復正常，生長點也能恢復正常。(3)對甘藍苗進行低溫鍛鍊，甘藍的子苗在-4～-6℃下冷凍50小時，雖然受凍較重，但在2～3℃緩慢解凍，可恢復正常；4葉齡幼苗在-6～-8℃冷凍2天，在-8～-10℃下冷凍55小時，在-12～-14℃下冷凍20小時仍可恢復正常；成齡苗在-6～-8℃下冷凍50小時，在-12～-14℃下冷凍20小時，經2～3℃下緩慢解凍後也可復原。(4)根據天氣預報，在凍害前進行灌水是防凍行之有效的措施。(5)中耕培土，疏鬆土壤，提高地溫。(6)寒流後及時查苗，注意清溝和培土，解凍時撒施一次草木灰或穀殼灰。(7)噴灑27%高脂膜乳劑 80～100倍液。(8)施用雲大120植物生長調節劑(蕓薹素內酯)3000～4000倍液，隔7天1次，噴葉2～3次。(9)噴灑植物抗寒劑K一3每667平方米100～300毫升或10%寶力豐抗冷凍素400倍液，效果明顯。
