日落龍鬚菜

日落龍鬚菜是一道菜譜，一種清淡的家常菜，主要食材為： 龍鬚菜，薑絲，蛋黃。

材料

龍鬚菜半斤 薑絲1大匙 蛋黃1個

調味料

酒1大匙 黃豆豉醬1大匙 鹽1/3小匙 雞粉1/3小匙

作法一

將龍鬚菜洗淨，去除硬梗及老葉，切成段備用

作法二

起一油鍋，以5大匙油炒香薑絲，再放入龍鬚菜快炒至軟後，熗酒，加入黃豆豉醬、鹽、雞粉一起拌炒均勻後盛盤，中間打入一顆蛋黃即完成