日式雞肉咖喱飯

（1）雞脯肉（約3兩）買回在冰櫃里凍一下，取出切成方丁，用料酒、醬油、蔥姜茉、水澱粉醃漬，過程中套用手多攪拌，使肉更好的入味。 （2）胡蘿蔔一根（較大的）、土豆一個（大個的），也切同樣大小的方丁，鍋中下油，將這兩種丁煸炒。至顏色變化，七八成熟，取出瀝油。 （3）蔥頭一個也切塊備用。取鍋下油，熱後放下醃好的雞肉丁翻炒，再加入蔥頭塊翻幾下後，放入煸過土豆與胡蘿蔔丁。炒幾下後，加入糖、鹽和雞精調好的高湯，以剛沒過菜為好。 （4）將咖喱鹵切成小塊放入（以自己接受的量為準，我介紹的那種本身就象朱古力一樣有小塊，可選兩小塊就行。）攪均後，改下火微制。 （5）5分鐘左右即可，這時也根據喜歡嘗一下，適當再調味（或辣或。選一碟子裝好剛出米飯，鋪平後將此菜放在上面即可食用。 製作要點

製作方法

咖喱現在很容易買到，用量包裝上面也有介紹，不要認定咖喱就是很辣的食品，其實它還不辣型的，試一下你就知道了。

菜品特點

菜飯皆備，而且味道濃郁，是冬季的最好食品，營養全面。