個人簡介
方維明，男，1965年4月生，微生物學博士，教授，揚州大學食品科學與工程學院食品科學系主任。
研究方向
長期從事食品生物技術和農產品深加工方面的教學、科研工作。
科研項目和成果
2003年來主持和參加了多項國家級、省部級及市廳級科研項目。主要有：“十一五”國家科技支撐計畫“低溫肉製品與傳統肉製品開發及產業化示範 (2006BAD05A15) ”子課題“低溫肉製品抑菌綜合保鮮技術研究”；江蘇省農業攻關項目“水生蔬菜安全加工常溫貯藏技術體系研究與開發(BE2005324)”；江蘇省農業推廣項目“利用生物轉化技術研製優質啤用麥芽示範套用（項目編號BC2002305，成果編號hg0600 8700，成果登記號937）”。“國產啤麥系列特色啤酒麥芽工藝研究（年度編號hg06008699，登記號）” 項目成果2005年獲得江蘇省科技進步二等獎，揚州市科技進步一等獎；“利用生物轉化技術研製優質啤用麥芽（年度編號hg06026939）” 項目成果2002年獲得江蘇省科技進步三等獎，2001年獲得揚州市科技進步三等獎；申請國家發明專利2項，“制麥精靈的配製和套用（申請號CN2005 1003 8045.9” 和“啤酒大麥的制麥新工藝（申請號CN2005 1003 8044.4）”，其中第一項已經授權。2007年和2008年分別獲得中國商業聯合會科技進步二等獎各一項，獲得教育部科技成果一項。
論文著作
2003年以來發表科研論文38篇，其中核心期刊和權威期刊10篇。
