新式佛跳牆

材料:

主料：魚翅(乾)80克，海參80克，鮑魚80克，對蝦80克，螃蟹80克，海螺50克，墨魚50克，豬蹄100克，雞肉80克，雞腿100克，輔料：花菇30克，火腿30克，調料：鹽3克，料酒5克，鹽2克

做法:

1.將蟹子切塊。海螺切片。
2.墨魚切片。
3.火腿切塊，豬蹄、鴨腿切塊。
4.把所有的原料放入沙鍋中，加調料調好味，加蓋，先用大火燒開，轉用文火煨3小時以上即成。